Tavares,
MCV
Influência
da quantidade de células somáticas na produção e composição química do leite
(Trabalho
de Fim de Curso – Escola Superior Agrária de Castelo Branco)
e-mail: ctavares@esa.ipcb.pt
Com o objectivo de avaliar a influência da
quantidade de células somáticas nas produções de leite, gordura e proteína de
vacas de raça Holstein Friesian, utilizou-se a informação do Contraste Leiteiro
do Sector de Bovinicultura da Escola Superior Agrária de Castelo Branco
(ESACB), dos últimos cinco anos (1998 a 2002).
Após análise das produções individuais do
efectivo, obtidas nos dias em que o contraste foi efectivamente realizado,
procedeu-se ao tratamento dos dados das quatro primeiras lactações verificando
que a contagem de células somáticas (CCS), média mensal do leite, aumenta
progressivamente com o aumento do número de lactações.
Os valores médios encontrados para a CCS mensal,
por número de lactação, foram inferiores a 200 000 cel/ml nas três primeiras
lactações. Porém, na quarta lactação a CCS foi de 266 658 cel/ml, o que
evidencia a existência de vacas provavelmente afectadas com mamite subclínica.
Este aumento, afectou ligeiramente e de modo negativo, em termos produtivos as
quantidades totais de leite, bem como a produção normalizada de leite e
proteína aos 305 dias de lactação. No entanto, o teor de gordura aos 305 dias,
em termos médios, não foi afectado com o aumento da CCS. Neste caso,
verificou-se um aumento progressivo da primeira para a quarta lactação.
Encontrou-se uma correlação negativa baixa (r=
-0,111) entre as contagens médias mensais de células somáticas e a produção
total de leite. A correlação
entre a CCS e o número de lactações foi positiva e mais elevada (r= 0,324).
A ausência de relação
entre factores climáticos como a temperatura e a humidade relativa e a CCS
parece indicar que o maneio foi adequado e o sistema de semi-estabulação
utilizado foram favoráveis à existência de baixas CCS.
Da
análise global de todos os resultados concluiu-se que, convirá no futuro
continuar a apostar na melhoria dos mesmos, sobretudo para a CCS, uma vez que a
prevenção e o maneio são a melhor fórmula para controlar as mamites e, consequentemente, melhorar a composição do leite.
Palavras chaves: vacas, contagem de células somáticas, produção de leite,
composição do leite, mamites.